Суп с крапивой
Ингредиенты:
4-5 веточек крапивы,
2-3 картофелины,
1 морковь,
1/2 луковицы,
1 яйцо,
зелень петрушки, укропа, щавеля
специи, соль.
Приготовление:
Берем среднюю кастрюлю, наливаем половину кастрюли воды, ставим на огонь. В кипящую воду, бросаем нарезанные кубиками картофель, морковь. Варим. На подсолнечном масле обжариваем мелко нарезанный лук и перекладываем в кастрюлю с овощами. Солим. Зелень крапивы, петрушки, укропа и щавеля мелко режем и скидываем в суп, 5-10 минут варим на малом огне и добавляем мелко нашинкованное вареное яйцо.
Супы
Страница: 1
Сообщений 1 страница 4 из 4
Поделиться12010-01-07 20:45:40
- Администратор
- Зарегистрирован: 2009-11-02
- Приглашений: 0
- Сообщений: 157
- Уважение: [+0/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-01-20]
- Провел на форуме:
15 часов 36 минут - Последний визит:
2011-02-18 12:11:08
Поделиться22010-01-07 20:46:16
- Администратор
- Зарегистрирован: 2009-11-02
- Приглашений: 0
- Сообщений: 157
- Уважение: [+0/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-01-20]
- Провел на форуме:
15 часов 36 минут - Последний визит:
2011-02-18 12:11:08
Суп «Харчо»
Ингредиенты
500 г филе говядины
200 г риса
100 г грецких орехов
150 г соуса ткемали или сацебели
150 г лука
3-4 зубчика чеснока
2 ч.л. хмели-сунели
красный перец
перец горошком
соль
зелень по вкусу
Рецепт приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить 3 л воды, варить 1.5 часа (накипь убирать).
Лук мелко покрошить.
Орехи положить в блендер.
Измельчить.
Если блендера нет, орехи можно порубить ножом.
В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить лук в бульон.
Затем добавить орехи.
Добавить соус.
Следом добавить хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Поделиться32010-01-07 20:46:40
- Администратор
- Зарегистрирован: 2009-11-02
- Приглашений: 0
- Сообщений: 157
- Уважение: [+0/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-01-20]
- Провел на форуме:
15 часов 36 минут - Последний визит:
2011-02-18 12:11:08
Суп с индейкой и фасолью
Ингредиенты
500 г филе индейки (или курицы)
200 г фасоли
700 г картофеля
450 мл помидоров в собственном соку (или свежих)
соль
перец
Рецепт приготовления
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой, посолить, довести до кипения.
В кипящий бульон добавить фасоль, варить почти до готовности фасоли (примерно 30-40 минут).
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
После того, как фасоль будет почти готова, добавить картофель, варить 5 минут.
С помидоров снять шкурку, растолочь.
Добавить помидоры, варить до готовности картофеля. Если необходимо, посолить, поперчить.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Поделиться42010-01-07 20:47:06
- Администратор
- Зарегистрирован: 2009-11-02
- Приглашений: 0
- Сообщений: 157
- Уважение: [+0/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-01-20]
- Провел на форуме:
15 часов 36 минут - Последний визит:
2011-02-18 12:11:08
Грибной суп
Ингредиенты
600 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
2-3 лавровых листа
корень петрушки или пастернака
соль
перец
Рецепт приготовления
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
Если грибы крупные, их надо нарезать.
В кипящую воду (3-3.5 л) добавить грибы, посолить, поперчить, варить 15-20 минут.
Свежие грибы надо варить дольше.
Добавить картофель, варить 7-10 минут.
Добавить лук.
И морковь.
Варить до готовности картофеля.
В конце приготовления добавить лавровый лист (через 15 минут его надо вынуть из супа) и коренья (коренья можно не добавлять).
Если необходимо, досолить.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Страница: 1
